Les données biologiques sont collectées à partir du sang, des cheveux et de la salive des participants.  Ces biospécimens sont traités et entreposés pour être analysés ultérieurement. Seuls les marqueurs métaboliques sont analysés immédiatement.
| Métaboliques sanguins | Hormones salivaires | Inflammatoires – immunitaires  – infectieux | 
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| Hémoglobine glyquéeCholestérolHDL-CholestérolLDL-Cholestérol (calculé)TriglycéridesGlucoseInsulineCréatinine
 | 17 ß EstradiolTestostéroneProgestéroneCortisolMélatonine
 | Interleukine-6 (IL-6) plasmiqueC-Reactive Protein (CRP) sériqueInsulin-like growth factor (IGF) plasmiqueTNF-alpha plasmique (TNF)IL-1-beta plasmique (IL-1) 
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| Neuromodulateurs sanguins | Toxicologiques (sur demande) | Infectieux | 
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| BDNF sériqueEndocannabinoïdes
 | BPC, pesticides organochlorés, BFR (retardateurs de flammes)
Métaux lourds – Plomb, ManganèseMétaux lourds – Mercure
 | Toxoplasmose (lgM et lgG)
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Liste détaillée des biomarqueurs   (Inventaire Biomarqueurs Signature )
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